岡山市北区の居酒屋なら糀と燻 やま武 | 岡山産の燻製と糀の専門店

お米を醸造した糀は食材の旨みを引き出し、また燻製は特有の風味が生まれて食材に旨みを与えてくれます。岡山市北区で居酒屋を経営し、岡山ではまだ珍しいお店を作りたいというオーナーの強い想いからオープンいたしました。高級感のある店内で、スモークサーモンやチーズ、フォアグラの燻製、醤油糀をあえたお野菜、塩麴のお吸い物などゆったりとしながら糀や燻が作り出す風味を味わっていただけます。コース料理なら海の幸や山の幸などさまざまな料理をメニューに盛り込んでいます。また、飲み放題はドリンクや地酒など40種類の中からお楽しみいただけます。新たな味わいに食べる楽しみが広がるでしょう。